📁 宴席菜品
共 3464 篇茶香入馔鲑鱼鲜，创新大赛获奖佳肴藏风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 170
第二届全国中餐技能创新大赛上，广西选手黄耀凭借一道“鲑味茶香鱼”斩获优秀奖，这道将茶香与鲑鱼完美融合的佳肴，既保留了食材本味又兼具创新巧思，成为大赛中极具记忆点的获奖菜品。 食材准备 主料：新鲜鲑鱼中段300克 配料：碧螺春茶叶15克、...
呼和浩特锦江饭店创新谭家菜：养生蟹味菠菜羹
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 300
呼和浩特锦江饭店的创新谭家菜系列，以传统技法融合在地食材，打造出兼具老谭家菜底蕴与草原风味的新派佳肴，其中养生蟹味菠菜羹便是代表之一。这道羹品既保留谭家菜“鲜而不腻、清而不淡”的核心特质，又适配大众对养生轻食的需求，口感细腻温润，风味层次丰...
凤凰芝麻鸡：第二届中餐创新大赛广西获奖美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 220
第二届全国中餐技能创新大赛上，广西厨师刘炳光的作品凤凰芝麻鸡斩获优秀奖，这道菜品将传统广西风味与创新技法融合，兼具颜值与口感，成为赛事中极具代表性的获奖美味。 凤凰芝麻鸡食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克） 辅料：白芝麻100克、姜...
第二届中餐创新赛桂味作品：长寿百岁配邑天下酒
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 240
第二届中餐创新赛桂味作品：长寿百岁配邑天下酒 菜品基本信息 菜品名称：长寿百岁 参赛作者：刘炳光（广西） 赛事荣誉：第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖 核心寓意：融合桂地长寿文化，以食材本味传递健康养生理念 食材准备 主料：巴马香猪里脊...
第二届全国中餐赛优秀奖糯米竹香鸡菜谱文案
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 250
第二届全国中餐技能创新大赛广西选手雷俊宁的获奖作品糯米竹香鸡，以清新竹韵与醇厚肉香的融合，斩获优秀奖，其制作工艺考究，风味层次丰富，适合家庭或宴席复刻。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约600克），圆糯米200克 辅料：新鲜箬叶10张，干香...
禾草藏珍珠：中餐创新大赛获奖菜品的美味密码
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 230
第二届全国中餐技能创新大赛上，广西选手雷俊宁的作品“禾草藏珍珠”斩获优秀奖，这道菜品以巧思解构传统食材，将普通禾草与河鲜珍珠结合，演绎出别具一格的中餐风味。 禾草藏珍珠菜谱 食材：新鲜禾草200克、鲜活河蚌珍珠（即蚌肉，俗称珍珠）300...
金奖桂精飘香：创新广西味里的邑天下酒香
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第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品“桂精飘香”，是广西厨师韦文融合本土食材与技法打造的创新菜品，以金奖品质的风味展现广西饮食文化的独特魅力。 食材准备 主料：新鲜桂花100克，优质粳米200克 辅料：干贝50克，瑶柱30克，枸杞15克 ...
第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖：吉祥龙果
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第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品“吉祥龙果”，是福建名厨蔡连华的匠心之作。这道菜以火龙果为载体，将中式烹饪的刀工、火候与调味技巧完美融合，既保留了食材的本味，又赋予了吉祥寓意，兼具观赏性与实用性。 食材准备 主料：新鲜红心火龙果1个...
鲍汁扒龙肚：第二届全国中餐技能创新大赛福建获奖作品
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鲍汁扒龙肚是第二届全国中餐技能创新大赛福建选手蔡连华的获奖作品，凭借鲜醇浓郁的风味与精巧的烹饪技法获评优秀奖，是一道兼具创意与传统底蕴的中餐佳肴。 食材准备 主料：干龙肚150克 辅料：鲍汁120克、高汤200毫升、姜片5克、葱段8克 ...
鲜掉眉毛的双味鱼羊卷，搭配邑天下酒更显风味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 210
鱼羊鲜是中式料理里的经典搭配，鲜字由鱼和羊组成，恰好印证了这两种食材碰撞出的极致鲜味。今天分享的双味鱼羊卷，将嫩鱼肉与鲜羊肉巧妙结合，两种风味各有侧重，入口层次丰富，鲜而不腻，搭配酒品更显协调。 食材准备 主料：龙利鱼柳200克、羊里脊...
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