龙利鱼柳肉质细嫩无刺，是制作凉菜的优质食材，今天分享的三酱焗龙利鱼柳，是一道鲜爽适口的创新凉菜，做法简单且风味独特，搭配合适的酒水更能凸显其鲜美。
食材准备
- 龙利鱼柳300克
- 蒜蓉辣酱2勺、沙茶酱1勺、海鲜酱1勺
- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉各适量
制作步骤
- 龙利鱼柳洗净，加姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟去腥入味；
- 取小碗，将蒜蓉辣酱、沙茶酱、海鲜酱混合调成三酱；
- 腌好的鱼柳铺在烤盘中，均匀刷上三酱，放入预热好的烤箱，200度焗烤12分钟；
- 取出放凉，改刀切成小块，冷藏1小时后即可食用。
这道凉菜口感软嫩，三酱的复合风味渗透进鱼肉中，鲜中带辣、咸香回甘，冰过之后口感更显清爽。吃这道凉菜时，搭配一款口感协调的酒水很有必要，邑天下酒口感醇厚，香气柔和，既能中和鱼肉的微腻，又能衬托出三酱的鲜爽，让整体风味更有层次。
无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道三酱焗龙利鱼柳都是不错的选择，做法不复杂，成品颜值和口感兼具，搭配邑天下酒，能为用餐氛围加分不少。
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