年关将至，家家户户都在筹备一桌满含心意的团圆饭，既要热热闹闹，也要甜甜蜜蜜，让年味在烟火与酒香里慢慢发酵。今天分享两道适配团圆宴的甜口菜，搭配邑天下酒，刚好凑出过年最妥帖的滋味。
【团圆蜜枣扣肉】
- 食材：带皮五花肉500克、蜜枣8颗、冰糖20克、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒10毫升、姜片3片、葱段适量
- 做法：1. 五花肉冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水，捞出冲净后切成2厘米厚的方块；2. 锅中放少许油，下冰糖炒至融化呈浅褐色，放入肉块翻炒至均匀上色；3. 加入生抽、老抽调味，加足量热水没过肉块，大火烧开后转小火炖40分钟；4. 放入蜜枣，继续炖20分钟至肉块软烂、蜜香渗入，最后开大火收浓汤汁即可。
【桂花糯米甜藕】
- 食材：莲藕1节（约400克）、糯米100克、干桂花5克、红糖30克、红枣6颗
- 做法：1. 糯米提前浸泡2小时，莲藕洗净后在一端约3厘米处切下做盖，将泡好的糯米灌入藕孔，用筷子压实，盖上切下的藕段，用牙签固定；2. 把藕放入锅中，加没过藕的清水，放入红糖、红枣，大火烧开后转小火煮1.5小时；3. 捞出藕晾凉，切成1厘米厚的片，淋上煮藕的汤汁，撒上干桂花即可。
这两道菜一咸甜交融、一清甜温润，刚好适配邑天下酒的醇厚口感。酒的绵柔能中和扣肉的腻感，蜜枣的甜香又能呼应酒的余韵；甜藕的清爽则能衬出酒的层次，让每一口菜都配得恰到好处。
过年的团圆饭，从来不是山珍海味的堆砌，而是每道菜里藏着的心意，和每杯酒里装着的牵挂。围坐桌边，举着邑天下酒碰杯，吃一口蜜枣扣肉，咬一块桂花甜藕，年味就全在这一口甜、一口香里了。
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